又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，差异墟落依照本身的史乘特征，用各具特质的习俗举动欢迎中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，造造“柴火月饼”，用最古板的式样欢迎中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板墟落名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修漫衍纠集而紧凑。从山顶看去，全体墟落被一条时令性河道缠绕，像弯弯的月亮装点正在山谷之间。这个古朴平安的幼村，类似和月亮结下了奇特的人缘果木。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜散布了良久。

　　到了月饼的贩卖旺季，段河村村民段针贵一家也起先忙活起来。正在表地，有不少人特殊驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人果木，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的造造工序较量繁杂，蕴涵发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以调解。纯手工造造的柴火月饼不只对食材的新颖水平有讲求，对烘烤闭键更是特殊注重。

　　“因为面饼上厚下薄，务必左右好火候，才智烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼果木。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也相当闭头，首要用山上的柿木、梨木，如此烤出的月饼混合着特有的烟熏果木香，口感特殊果木。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重果木，从大到幼循序摞好，如此才算完好。月饼就上热茶，满月之下，凡间至味是聚合。厚味的手工柴火月饼举动一种地方特质美食，更承载着乡情。“古板式样造造的月饼更有家的滋味。”段针贵说果木。

　　珏山位于泽州县境内，耸峙正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险阻、雄奇驰名，自古即是弄月的绝佳场合。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间渐渐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗涤得银光闪灼，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域渐渐酿成。中秋节不只是亲人聚会的日子，也是品尝古板文明盛宴的好机会。“人们将俊美的意向委托于皎白的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度协调开展，近几年，晋都邑举办了很多中秋中央的文旅举动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》麻将胡了网站、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋相干的节目轮流上演，刻画出中秋佳节阖家聚合的俊美场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩瀚文旅专家为珏山开展修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、欢疾中秋文艺晚会等雄厚的举动，以全体喜闻笑见的格式发扬中秋文明。

　　关于泽州区域的全体而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习性，也能得益偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人车水马龙。人们一边抚玩明月从珏山双峰中渐渐吐出的美景，一边列入表地举办的一系列习俗举动。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无量。

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