麻将胡了蒲月的岭南，刚体验完漫无终点的雨又迎来“一秒入夏”。群多半人看待夏令凉爽印象，不过乎切开冰镇西瓜时嘹后的“咔擦”一声，空调口冉冉送出冷风，好笑里的冰块上下浮动，碰撞杯壁发出叮叮的响声。

　　正在高州，夏季来了，意味着阔别一年的荔枝就要就来了。苏轼曾赞：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”蒲月的高州绿意盎然，恰是荔枝飘香时。这片迂腐而又充裕的土地上，荔枝树邑邑葱葱，红宝石般的荔枝挂满枝头。高州荔枝，不但是夏令里的一抹凉爽，更是岭南景物的一张咭片。

　　每到荔枝时令，正在表打拼的高州人总会让家人邮寄荔枝，消解舌尖上的乡愁。但要吃到最奇怪的荔枝，还得去到原产地。每年五六月份，骑车穿梭正在高州的大街弄堂，总能看到数不清的果农带着自家种植的荔枝出来售卖。一颗颗鲜红的荔枝被井然地码正在箩筐之上，正在绿叶的陪衬下更显诱人。当然，假设念更进一步吃到更奇怪的荔枝，那就要亲身体验一把荔枝采摘，感触从枝头到舌尖的鲜甜。

　　炎炎夏令，行走正在荔枝园中，最凉爽的享福莫过于直接从树上摘下一颗圆润充满的荔枝，轻轻剥去那层血色表壳，闪现艳阳下闪光着亮光的果肉。一口咬下，香甜的汁液刹时正在口中迸发，夏令的酷暑已全然忘掉。

　　带着刚摘下来的荔枝走进果田舍中，高州人梗概率会泡一杯荔枝蜜来款待。三月花开时采下的荔枝蜜，早已被罐装好存放正在庄家家中。客人远道而来，冲一杯荔枝蜜以作招待，高州人特有而又甘美的迎宾方法尽正在不言中果木。碰杯细品，气味芬芳馥郁，味香甜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，无荔枝之燥热。刚体验的“一啖荔枝三把火”，跟着荔枝蜜入喉，早已消失。

　　奇怪荔枝难存储、时令短，为了留住这份甜蜜，擅长吃的高州公民还将其造成荔枝干。历程晾晒和加工，荔枝干正在保存荔枝香甜的同时，多了一种特有的嚼劲，成为冬日里的佳品。历程年华重淀的荔枝干接收了日月精粹，更添一份醇厚。

　　要论醇厚，荔枝酒天然要占领一席之地。荔枝酒的史册永久，早正在唐朝工夫果木，岭南人就首先使用荔枝来酿造果酒。荔枝酒的创造工艺相对庞大，体验挑选、冲洗、沥干、剥皮、去核、榨汁等程序后，将荔枝汁放入发酵罐内低温发酵。发酵好的荔枝酒平凡为棕褐色，清亮透后。香气上，荔枝酒披发出芬芳的荔枝果香和酒香，令人入迷。口感上，荔枝酒醇和可口，酸甜适中，拥有特有的韵味。

　　当然，高州人正在荔枝上玩出的格式不会停息正在荔枝自身。从果园中捡回荔枝干树枝，即可烹调一味隧道好菜。将腌造好的鸡吊挂起来，下方应用荔枝柴实行烤造。荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力良久且和气果木，使得烤出的鸡肉表表干爽，肉质鲜美。历程一个幼时幼火慢烤，此时的鸡肉皮脆、肉滑、汁香、骨酥，还透着一股淡淡的果木幽香，荔枝的统统精粹，也都融于个中了。

　　荔枝种类浩繁，从早熟的三月红、妃子笑，到广受赞赏的桂味、糯米糍等，各有所长。要说去哪里能吃到最多种类的荔枝，还要数高州。高州荔枝种类最全，具有桂味、白糖罂果木、妃子笑、糯米糍等30多个种类。落户高州根子镇、分界镇的国度荔枝种质资源圃，收罗了国内7个省区和海表11个国度和区域的荔枝种质资源700多份、3500多株。

　　高州荔枝品格更优。正在浩繁荔枝种类中，根子白糖罂、木广垌桂味、桃栏鸡嘴荔等最受门客追捧。桂味荔枝果实个头较幼，果壳红中带有茶青色斑，其上的隆起更为扎手。但剥开表壳，明后剔透的果肉呼之欲出。一口咬下，肉质爽脆，汁水四溢，满口酸甜中还带有淡淡的木樨香气。白糖罂荔枝的果实形势呈歪心形或短歪心形，果肩一边平一边倾斜，具体表观特有而优美。褪去淡红而薄的表壳，蜡白色的果肉映现正在面前。送入口中，果肉爽脆清甜，带有蜜香，险些不含酸味，真让人一吃难忘。

　　优质荔枝天然是高州人心目中当之无愧的“千年贡品”。高州荔枝的种植史册有2000多年，始于秦朝，自唐朝起成为贡品。相传，正在唐朝工夫，高州荔枝已名声远扬。高力士前去高州，觅得根子佳荔，并疾马送至长安，取得杨贵妃的欢颜。后人工了牵记高力士而筑造拴马树公园，其名字就原因于当年拴马的参天古树，讲明着“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来”的鲜活故事，出现高州人对荔枝的热爱和爱惜。

　　为什么肯定得是高州荔枝？除了充裕的种类资源、优质的品格和永久的种植史册，高州荔枝再有特有的地舆上风。高州市位于广东省西南部，地处热带和亚热带过渡地带，属亚热带季风天气。这里光照宽裕，热量充裕，雨量满盈，为荔枝的滋长供给了得天独厚的天然条目。高州荔枝种植区内的泥土群多是微酸砖红壤，十分适合荔枝的滋长。

　　如许卓着的地舆情况果木，使高州荔枝大范围种植成为可以。茂名是天下最大的荔枝产地，占中国以表环球荔枝种植面积的总和，而高州荔枝种植面积占茂名的一半，全市荔枝种植面积59.08万亩。大面积的种植效果了大产量，环球每10颗荔枝就有1颗来自高州。荔枝时令时正在生果店疏忽挑选，没准就买到了刚从高州摘下的奇怪荔枝！

　　烧鸡的柴火还正在燃烧，炊烟中充足着淡淡的荔枝香。风吹果海，带来独属于蒲月高州的香甜。每到这时，正在表的高州人就会非常念家，也许，一口来自田园的荔枝也难消愁。

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